Kampot Pfeffer zählt zu den besonderen Pfefferspezialitäten Südostasiens. Er stammt aus der gleichnamigen Provinz im Süden Kambodschas, deren warmes Klima und mineralreiche Lehmböden ideale Bedingungen für den Anbau schaffen. Die geschützte Herkunftsbezeichnung „Kampot Pfeffer“ ist dabei an dieses klar abgegrenzte Anbaugebiet gebunden.
Für schwarzen Kampot Pfeffer werden die Pfefferbeeren zum passenden Reifezeitpunkt von Hand geerntet und anschließend unter der kambodschanischen Sonne getrocknet. Danach werden die Körner sorgfältig von Hand verlesen. Verarbeitet werden nur unbeschädigte Körner mit gleichmäßiger, satter Farbe.
Sein würziges, intensives Aroma macht schwarzen Kampot Pfeffer zu einer vielseitigen Zutat in der Küche. Besonders gut passt er zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Saucen, Pasta und herzhaften Gerichten. Am besten frisch in der Pfeffermühle mahlen, damit sich sein Duft und Geschmack voll entfalten können.
Verzehrempfehlung (Tagesdosis)
nach Belieben für Currys, Chutneys, Suppen und Wokgerichte, Ingwer-Shots, Ginger ale
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Zutaten und Hinweise
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Kampot Pfeffer schwarz ganz
aus Nicht-EU-Landwirtschaft
▶ Lagerung
Gut verschlossen, kühl, trocken und dunkel lagern. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Hinweis: Produktbilder sind Beispielbilder und teilweise KI-generiert und dienen der Illustration. Schale und Dekoration sind nicht im Lieferumfang enthalten. Da es sich um natürliche Produkte handelt, können Farbe und Aussehen leicht abweichen.
